En retrouvant Mathilde, ma coturne d’hypokhâgne, plus d’une décennie après la fin de nos années – cauchemardesques, mais ô combien formatrices – de classes prépa, je n’aurais jamais imaginé récolter une des recettes les plus ingénieuses que la cuisine de bonne femme ait inventée. Mathilde la tient d’une copine de la soeur de sa mère, ou d’une tante de la voisine de sa cousine, enfin bref, elle la tient d’une personne qui a compris comment préparer une pâte à tarte en 3 minutes, sans devoir fariner ses mains, ni pétrir, ni transformer sa cuisine en champ de bataille (sans robot hors de prix non plus, cela va sans dire).