Franchement inventives

• The Fly

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Pain blanc sur poolish cuisson en cocotte

La fabrication du pain sur poolish a des origines polonaises et a été introduite en France par des boulangers autrichiens qui avaient suivi la reine Marie-Antoinette née à Vienne. Au siècle dernier, cette méthode était la seule utilisée par les boulangers. Lire la suite

Mousse de fromage blanc, coulis de mangue au jasmin

Plus qu’une envie de printemps c’est plutôt une envie d’évasion, de soleil de lumière et d’exotique. Dernièrement, c’est un peu ce que je recherche :-) Lire la suite

Mémento

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