s comme soeurs
Voici les archives pour le tag : "s comme soeurs".
Pain blanc sur poolish cuisson en cocotte
La fabrication du pain sur poolish a des origines polonaises et a été introduite en France par des boulangers autrichiens qui avaient suivi la reine Marie-Antoinette née à Vienne. Au siècle dernier, cette méthode était la seule utilisée par les boulangers. Lire la suite
Verrine « Douceur des îles » et tuiles craquantes à la noix de coco
Encore une petite verrine…..mais quand on aime, on ne compte pas!
Cette fois-ci, il s’agit d’une version un peu plus exotique avec une mousse aux fruits de la passion, de l’ananas et une chantilly saveur coco. Et pour les accompagner, j’ai confectionné de belles tuiles légères et croquantes à la noix de coco! Lire la suite
Pain paysan aux céréales
Le pain paysan est proche du pain de campagne, seule la proportion de farine de seigle varie. Lire la suite
Tarte aux poires et aux cerises sur fond sablé au cacao
Pour la base de cette tarte, j’ai réalisé la recette de la pâte sablée au cacao de Christophe Felder. Vous pouvez utiliser des fruits frais, des fruits surgelés ou au sirop. Lire la suite
