Un déjeuner de soleil
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Bagels aux tomates, pecorino et pignons
Les bagels très connus outre-atlantique sont finalement d’origine européenne. Petits pains denses, moelleux à l’intérieur et croustillants à l’extérieur. On ne résiste que quelques secondes.
Ils m’intriguaient depuis un bout de temps par leur particuliarité: le pochage de la pâte levée avant cuisson. Je trouve l’idée tout simplement géniale Lire la suite
Mousse de fromage blanc, coulis de mangue au jasmin
Plus qu’une envie de printemps c’est plutôt une envie d’évasion, de soleil de lumière et d’exotique. Dernièrement, c’est un peu ce que je recherche 
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Capuccino de topinambour à l’orange
L’envie du printemps mais avec des ingrédients encore d’hiver. Voici un verrine douce et parfumée, très végétale.
Le cappuccino (au cafè 
est vraiment le symbole du petit-déjeuner en Italie, en général dans les bars. Impossibile de résister à ce cafè (abondant) et cette mousse qui caresse les papilles. Et je dois dire que l’esthétique se prête aussi à des versions déviées comme des cappuccino de légumes. Lire la suite
Croissants au coeur de noisettes et orange
Symbole gourmand de la France le croissant est notre péché mignon mais aussi un monstre sacré de la cuisine. Come pour la pâte feuilletée, j’ai mis longtemps à me lancer, un peu impressionnée par la technique. Et finalement (je sais, je me répète mais moi aussi je n’osais pas , c’est faisable. Lire la suite
